小豆じまん

ヤーコンは非常に栄養価が高いですが、栄養価だけでなく効能も凄いので是非ともおすすめした食材です。様々な効能があるので普段の食事に取り入れるだけで毎日バランスの良い食事ができるでしょう。ただ、食べ過ぎると逆効果になる恐れがあるので、十分な注意が必要です。

それでは、ヤーコンにはどんな効能があるのかご説明しましょう。

【ヤーコンの効能】

ヤーコンには実に多くの効能が期待できます。そもそもヤーコンには食物繊維、フラクトオリゴ糖、ポリフェノール、ミネラルが豊富に含まれています。

まず、食物繊維は言わずと知れた腸内環境の改善や便秘の解消などに効果があるとされています。ヤーコンに含まれている食物繊維は基本的に水溶性のもので、水に溶けてゼリー状になるのが特徴です。すぐに体内に吸収されないこともあってか、腸に行き届きやすく、そのまま腸内環境を改善してくれるのです。

また、食後の血糖値の上昇を抑制する効果もあるので、高血圧気味な人におすすめですよ。

次にフラクトオリゴ糖ですが、こちらは全ての野菜の中で最もフラクトオリゴ糖が含まれているのがヤーコンなのです。フラクトオリゴ糖は体内に入ってすぐに吸収されることがなく、腸に生きたまま届くので腸内環境を改善するのにもってこいです。さらにフラクトオリゴ糖は善玉菌を増やす効能があるため、腸内で増えた善玉菌が悪玉菌を抑制できるのでダイエットにも効果があるとされています。

ちゃんと腸内環境が改善されたデータもあり、他にも食物繊維より血糖値の上昇が抑えられるだけでなく、血圧低下対策も可能であり、悪玉コレステロール値や中性脂肪までも低下させてくれるなど、様々な人におすすめです。

さらに、カリウムやカルシウム、マグネシウムといったミネラルが豊富に含まれているのも大きなポイントです。まず、カリウムはむくみ予防や血圧を下げる効果、カルシウムはイライラを予防したり、骨などの形成、骨粗鬆症予防、腎機能のサポートを行ってくれます。

そしてマグネシウムはカルシウムの働きを活発化させるために必要であり、カルシウムとマグネシウムが両方とも豊富に含まれているからこそ優れた効果を発揮してくれるのです。

さらに、クロロゲン酸を初めとするポリフェノールには、強い抗酸化作用があります。抗酸化作用とは細胞が酸化してしまうのを防ぐもので、動脈硬化や血管の老化を防いだり、活性酸素を除去してくれるので肌が綺麗になりやすかったりと美容効果も期待できます。

発がん予防にもなり、低カロリーで整腸作用もあるなどまさにヤーコン一つだけで様々な効果があります。ただし、ヤーコンはキク科の野菜なのでくれぐれも注意しましょう。実際にアレルギーを引き起こして病院送りになった人もいますし、アナフィラキシーショックを起こして大変なことになってしまった人もいるっほどです。

少なからずアレルギーが発生する可能性がある以上、様々な優れた効能を気にすることも大切ですが、アレルギー反応を起こさないように注意しましょう。どうしてもヤーコンを食べたい時は、事前にパッチテストを受けてキク科のアレルギーがない糸が良いです。

【まとめ】

ヤーコンには他の野菜にはないような優れた効能がぎっしりと詰まっていま加熱してしまうとフラクトオリゴ糖が減少してしまうので基本は生で食べるのがおすすめです。生で食べるならサラダがおすすめですし、生ならフラクトオリゴ糖を余すことなく体内に吸収するので、腸内環境を整えたり邪魔な老廃物を排出したりと身体を健康状態に近づけるのがおすすめですよ。

興味がある人は、是非ともヤーコンを食べてみましょう。

小豆島 バード

好奇心旺盛な女のコ、おしゃれやお土産などの買い物が大好き。小豆島を飛び出し、香川全域のグルメや観光スポットを幅広く紹介しています。