小豆じまん

2020年3月16日

素麺でできるダイエット

人気のある芸能人が素麺でダイエットに成功したと話題になった時期がありました。
でも小麦粉の塊である素麺が、本当にダイエットに効果があるのかと不思議ですよね。
そこで素麺ダイエットについてまとめました。

まずは分かりやすくカロリーの紹介です。
素麺だけでなく他の麺のカロリーも比較のために一緒に紹介します
麺を茹でた状態で100ｇ当たりのカロリーが低い順です。

１：うどん　105 kcal
２：そうめん　127kcal
３：そば　132 kcal
４：葛きり　135 kcal
５：中華麺　149 kcal

100ｇというのは実は分かりにくいですよね。100ｇ単位で食事は出てきませんし。
栄養学でのうどん一玉の重さは約280ｇです。
ということはうどんは1食約300kcal～ということになります。

素麺1人前は乾麺の状態で2束が標準とされています。
素麺は茹でて水分を吸収すると重さが3倍にもなると言われています。
乾麺の状態の素麺100ｇのカロリーは約365kcalです。
茹でてもカロリーが大きく変わることがないので、素麺1食分のカロリーは約365kcal～ということになります。

素麺2束だけ食べて365kcalからです。
ご飯はお茶碗に軽く一杯（約150ｇ）が約240kcalです。
こう見ると、ご飯に置き換えてのダイエットにはむいていないようにおもえます・・・
ちなみに芸能人が成功したという素麺ダイエットは、1日の食事のうち1食か2食を素麺のみの食事に置き換えたダイエットだそうです。
素麺のみ2束だけ食べるのな365kcal程度なのでカロリー摂取は控えられます。
しかし栄養的にはどうなんでしょうね・・・

◇素麺でダイエットを成功させる方法

ご飯に置き換えての素麺ダイエット、実は不可能ではありません。
少しの工夫で素麺は置き換えダイエットに使える食品です。
素麺の量を調整すればよいのです。
もちろん栄養バランスもしっかりと考慮します。
野菜などで1食分をボリュームアップした食事にすれば素麺でダイエットできます。

素麺1人前は2束が標準とされていますが、ダイエット中です。1束にしましょう。
1束だと約180kcalなのでご飯1杯分よりカロリーが低くなります。

では素麺を使ったダイエットレシピをご紹介します

◇アボカドクリーム素麺

●材料
素麺1束、えのき1/2袋、アボカド1/2個、キュウリ1/3本、トマト1/4個、生ハム2枚、クリームチーズ1個
●調味料
牛乳大さじ1、オリーブオイル大さじ1/2、塩少々、黒コショウ少々、レモン汁小さじ1
①素麺はたっぷりのお湯で茹でる。茹で上がる30秒前に石づきを取り除いたえのきを入れて一緒に茹でる
茹で上がったら冷水でしめる
②アボカド1/4個をつぶしながら、調味料と一緒に混ぜる
③残りのアボカド1/4個と他の野菜を1～2センチに切りそろえる
④②と①を混ぜ最後に③を入れて生ハムを適当な大きさにちぎって器に盛り付け、黒コショウをふれば完成

野菜がたっぷり入っているので栄養面もバッチリ。ボリュームがあるので満足感も得られるのでしょう。

◇洋風あったかそうめん

●材料
素麺1束、ダイエットスープ（※別記）
●調味料
ケチャップ
①茹でた素麺にダイエットスープをかけます
②ケチャップ少々で味を整えたら完成です

◇ダイエットスープの作り方

●材料
キャベツ1/2個、にんじん1本、たまねぎ3個、セロリ1本、ピーマン1個、トマト缶1
●コンソメキューブ1個
①すべての野菜の大きさを揃えて切る
みじん切りでもよいし、ざっくりと大きめに切ってもＯＫお好みで。
②大き目の鍋に①をすべて入れて、ひたひたに水を入れ、トマト缶も入れる
③ぐつぐつしだしたらコンソメキューブをいれて弱火でコトコト煮たら完成

このスープは脂肪燃焼スープとしても有名です。
一番シンプルな作り方を紹介しました。
ダイエットに良いとされる舞茸などのキノコ類を入れるのも美味しいです。
タンパク質が入っていないので、ささみをほぐしてトッピングしたり、茹で卵をトッピングするとよいでしょう。
ダイエット中は冷たい素麺ではなく、温かい素麺を食べることをおすすめします。

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