四百年の伝統小豆島そうめん

小豆島の手延べそうめんShodoshima Island Somen

400 years of tradition四百年の伝統技術

小豆島の手延べそうめんは、12月から3月までの冬の季節に作られます。
寒い時期に作られる「寒製そうめん」は、色が白く、コシがあり、甘みを持った良質な味に仕上がります。

小豆島の手延べそうめん

the perfect environment麺づくりに最適な環境

良質な麺づくりに欠かせない天日干し。小豆島の冬は、雨が少なく、海からの寒風が絶えず吹き寄せていて、天日干しに最適な環境です。

そうめんの天日干し

Japan’s three largest日本三大そうめん

小豆島そうめんは、麺を手延べするときに小豆島の特産品であるゴマ油を使用します。
風味豊かな小豆島そうめんは、日本三大そうめんに選ばれています。

そうめんの手延べ

フモト製麺所のこだわりCommitment

  • 寒製そうめん

    寒製そうめん

    フモト製麺所のそうめんは、すべて小豆島の伝統技術で作られた寒製そうめんです。

  • 国産小麦

    天然由来の素材

    原材料は国産の小麦と塩のみ。香料や着色料を使用した商品は一切ありません。

  • 【特許商品】ヤーコン麺

    新しい麺づくり

    ウコン麺やヤーコン麺など、体にやさしい高機能食品を開発しています。

フモト製麺所とは?

商品紹介Products

  • そうめん

    そうめん

    麺の色が白く、コシと甘みがあり、独特の風味をもつ小豆島の寒製手延べそうめんです。

  • ウコン麺

    ウコン麺

    国産の秋ウコンを配合した寒製手延べそうめんです。苦みや臭いはなく、美味しくいただけます。

  • ヤーコン麺

    ヤーコン麺

    クラフトオリゴ糖を豊富に含むヤーコンを使って開発した当社の特許商品です。

  • 讃岐うどん

    讃岐うどん

    コシと旨味がある本格讃岐うどん。高松のうどん店主も絶賛する人気商品です。

商品一覧